Tom Yam Sederhana

bahan:

300gr udang,kupas kulit dan sisakan ekornya

tahu potong kotak dan goreng sebentar

2btg serai ambil putihnya

2lbr daun jeruk

2cm lengkuas

1/4sdt merica bubuk

2sdm air asam jawa

garam secukupnya

1ltr kaldu udang (rebusan kepala dan kulit udang)

daun ketumbar

bumbu tomyam:

1sdt cabe giling

ebi

5siung bawang putih

cara membuat:

-lumuri udang dengan1/2 sdm air jeruk nipis,diamkan 15 menit

-goreng ebi dan bawang putih,kemudian blender

rebus kaldu udang,bumbu tomyam,sereh,dauh jeruk dan lengkuas sampai harum

-tambahkan udang,tahu,garam,merica bubuk.masak sampai mendidih.

sajikan dengan taburan daun ketumbar

*****selamat mencoba*****

 

bismillah

Hari ini saya ingin berbagi resep dengan bahan utamanya ialah udang.Udang memang sangat favorit keluarga dirumah.Nah,kali ini saya mengolahnya dengan saus kecap.Tidak ribet cara memasaknya,rasanya pun enak.

Udang Saus Kecap

sumber: catatan dapur putri

bahan:

500gr udang,bersihkan

3buah kentang potong dadu kemudian goreng dan tiriskan

1/2 bawang bombay

3siung bawang putih

3sdm saus tiram

1sdm kecap inggris

4sdm kecap manis/sesuai selera

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1.goreng udang yang telah dibersihkan hingga matang,sisihkan.

2.haluskan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak,tumis bawang bombay serta bawang putih hingga harum.

3.masukkan saus tiram,kecap inggris dan kecap manis,aduk rata.

4.tambahkan garam dan merica bubuk,cicipi,jika sudah pas masukkan kentang dan udang yang sudah digoreng.Aduk rata,angkat dan sajikan.

***** selamat mencoba *****

 

 Bismillaah

Menu hari ini ialah soto udang,udang sangat favorite sekali bagi keluarga.Kali ini saya mencoba mengolahnya menjadi soto udang,waah saya baru tau kalo udang juga bisa di soto,dan ternyata rasanya pun lezat.Resep soto udang ini saya dapat dari blognya mb nina,terima kasih buat mb nina atas resepnya.

Soto Udang

sumber: catatan nina

modifikasi: dapur catatan putri

bahan:

500gr udang,buang kepalanya

1500ml kaldu udang (bisa didpat dari rebusan kepala udang)

1ruas lengkuas memarkan

2btg serai,ambil bagian putih ,memarkan

3lbr daun jeruk

1,5sdm garam

2sdt gula pasir

1sdt merica bubuk

2sdm minyak 

bumbu halus:

10 butir bawang merah

7siung bawang putih

5butir kemiri, sangrai

3cm kunyit bakar

3cm jahe

1sdt ketumbar

1sdm ebi

pelengkap:

teleur rebus

tauge,siangi dan siram air panas

tomat potong-potong

daun bawang,seledri

bubuk koyah (saya tdk pakai)

jeruk nipis

bawang goreng

Cara Membuat:

1.didihkan kaldu udang,masak dengan api kecil

2.panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan serai,lengkuas dan daun jeruk.tumis hingga matang.

3.masukkan udang,aduk hingga berubah warna,kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu.

4.bumbui dengan garam,gula pasir dan merica bubuk.masak hingga sesuai selera.

5.matikan api dan sajikan soto udang bersama pelengkapnya.

***** selamat mencoba *****

 

Resep:

• udang yang sudah dikupas kulitnya
• 1bh kentang yang besar,potong dadu
• minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1/2 bawang merah besar
• 1 siung bawang putih
• cabe merah keriting
• garam secukupnya
• tambahkan gula bila suka

Cara Membuat:
-panaskan minyak,lalu goreng kentang hingga matang.
-setelah itu goreng udang,sisihkan.
-lalu masak bumbu halus hingga matang,kemudian masukkan udang dan kentang,masak sebentar,angkat dan sisihkan.

***** selamat mencoba *****

Resep:

• udang yg sudah dikupas
• sawi hijau,potong-potong
• wortel,iris serong
• daun bawang,iris
• daun seledri iris
• air kaldu
• garam secukupnya
• bawang goreng 

Bumbu Halus:

• 1 bawang merah besar
• 3 siung bawang putih
• lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

-Tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukkan udang,masak udang hingga berubah warna.

-Setelah itu masukkan air kaldu,lalu irisan wortel,masak hingga wortel empuk.Beri garam dan cicipi.

-Kemudian masukkan daun sawi,seledri dan daun bawang,masak sebentar.Angkat dan sisihkan.Taburkan bawang goreng diatasnya.

Mudaah bukaann??   

------Selamat Mencoba------