Ikan sepat asin salah satu menu kesukaan saya.Ikan ini lebih cocok kalau dibuat pakai sambal lado ijo dengan tambahan terong,karna tidak ada stock cabe ijo dirumah,jadi saya membuatnya menggunakan cabe merah.Rasanya tak berubah,saya sangat suka sekali,apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sayur asem..hmmm maknyuusss..!!

Ikan Sepat Cabe Merah

Sumber:Catatan Dapur Putri

bahan:

• 5 ekor ikan sepat asin,rendam dalam air selama 30 menit agar tidak terasa asin sekali
• 1 bgkus tahu,potong-potong,rendam dengan air garam
• 12 bh cabe merah
• 1 bh tomat
• 3 siung bawang merah
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk mengggoreng

Cara Membuat:

1.panaskan minyak,goreng tahu hingga berkulit,sisihkan.

2.goreng ikan sepat menggunakan api sedang,goreng sampai kering.Haluskan cabe merah,bawang merah,tomat beri garam dan gula.

3.tumis bumbu halus,masak hingga matang,lalu masukkan ikan sepat serta tahu,aduk rata.sajikan.

***** selamat mencoba *****

Menu hari ini gulai telur teri,pengen makan yang berkuah-kuah,tapi belum belanja lagi,jadi manfaatin bahan yang ada.Gulai ini sebenarnya lebih nikmat kalau ditambah daun singkong atau daun ubi,karna tidak ada jadi saya ganti dengan ditambahkan telur dan kentang.Alhamdulillah nikmat juga.

Gulai Telur Teri

Sumber: Catatan Dapur Putri

bahan:

• 5 bh telur rebus,kupas kulitnya
• 4 bh kentang,potong-potong
• ikan teri,goreng
• 2lbr daun salam
• 1lbr daun jeruk
• 1 1/2 L santan
• 1btg sereh
• 1sdt garam
• 1sdm gula pasir

bumbu halus:

• 8 buah bwang merah
• 3 siung bawang putih
• 1cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 btr kemiri

Cara Membuat:

1. tumis bumbu halus serta daun salam,daun jeruk,sereh,tumis sampai harum .

2.masukkan santan,kemudian kentang,masak sampai kentang matang,lalu masukkan telur dan ikan teri.tambahkan garam dan gula,cicipi rasanya.Masak hingga kuah santan mendidih.Angkat dan sajikan.

***** selamat mencoba *****

Kadang kala jika ingin membuat makanan yang dibalur dengan tepung panir saya sedikit sulit untuk mendapatnya.Kemarin itu alhamdulillah saya uji coba tepung panir homemade,hasilnya tidak jauh beda dengan tepung panir yang kaya biasa dijual.

Dan kebetulan ada sisa roti tawar bagian atas dan bawahnya,terus saya olah menjadi tepung panir.Hasil dari tepung panir homemade ini teksturnya lebih halus dibanding tepung panir yang biasa dijual.

Cara Membuat Tepung Panir

1.roti tawar di diamkan semalaman ditempat terbuka hingga mengeras,atau jika ingin lebih cepat bisa dipanggang dalam oven kira kira 10 menit.

2.potong kecil kecil roti tawar kemudian blender sampai halus.Tepung panir sudah bisa digunakan.

Sangat mudah bukan cara membuatnya,nah bila ada sisa roti tawar yang tidak dimakan bisa kita manfaatkan dengan mengolahnya menjadi tepung panir.

***** selamat mencoba *****