Ayam Sambal Ijo

bahan :

500 gr ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera.

2 lembar daun salam 

1 lembar daun jeruk

3 cm Lengkuas dimemarkan

1 batang sereh dimemarkan

garam secukupnya

air secukupnya

bumbu halus :

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit

bumbu sambal hijau :

12 bh cabe hijau

4 bh cabe rawit hijau

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

3-4 irisan jeruk lemon atau jeruk nipis, ambil airnya.

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat :

1. ayam dimasak (diungkep) dengan bumbu-bumbu termasuk bumbu halus. Masak sampai ayam menjadi empuk dan sisakan sedikit cairan bumbunya.

2. setelah itu, goreng ayam sampai matang,sisihka

3. blender cabe hijau, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah. Kalo mau diulek juga bisa.

4. tumis bumbu lado hijau dengan 2-3 sdm minyak goreng. Tambahkan air lemon, gula dan garam, tambahkan juga sisa cairan bumbu ungkep ayam tadi. Aduk-aduk dan masak hingga matang.

5. Campurkan bumbu sambal hijau dengan ayam yang sudah digoreng, lalu sajikan dengan dilengkapi lalapan.

* * * * * selamat mencoba * * * * *