Gulai Kambing

bahan:

300gr daging kambing potong dadu

1 1/2 ltr air

500ml santal kental

bumbu halus:

6btr bawang merah

4btr bawang putih

1sdt merica

1/2btr pala

2sdt ketumbar

1/4sdt jintan

1 1/2ruas kunyit

2ruas jahe

minyak untuk menumis

bumbu lainnya:

2btg serai

2ruas lengkuas

4lbr daun jeruk

4lbr daun salam

2btr kapulaga

3btr bunga pekak/lawang

4btr cengkeh

1btg kayu manis

1sdm garam

1sdm kecap manis

1sdm cabe giling

 

cara membuat:

-masak air dipanci hingga mendidih

-panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan bumbu lain kecuali kecap

-masukkan daging,masak hingga berubah warna,lalu masukkan ke panci 

-masak sampai daging empuk dan kuah mendidih,tambahkan santan dan kecap manis

-rebus sampai santan matang,warnanya tidak pucat,cicipi,tambahkan garam bila kurang.

 

**** selamat mencoba ****

-

-

Homemade Cream Cheese

(Cream Cheese kW)

bahan:

130ml susu segar

125gr keju parut

40gr unsalted butter

cara membuat:

-campurkan semua bahan dalam wadah

-tim selama 5-7menit

-matikan api,diamkan tetap dipanci tim 5menit

-aduk rata dan diamkan dingin dalam suhu ruangan.Krimcis Kw siap diolah sebagai bahan campuran cake

****selamat mencoba ****

Brownies Kukus Keju Pak Sahak

Sumber: catatan nina

bahan A:

3btr telur

100gr gula pasir

1sdt emulsifier

bahan B:

60gr tepung terigu

20gr maizena

40gr susu bubuk full cream

(campur dan ayak)

bahan C:

250gr cream cheese suhu ruang

75gr butter

(kocok sampai halus)

cara membuat:

-siapkan loyang,oles tipis margarin alasi kertas roti lalu oles kembali,sisihkan

-panaskan kukusan

-kocok bahan A hingga mengembang dan kental

-masukkan bahan B,aduk hingga rata atau bisa dikocok mixer speed rendah

-masukkan bahan C,aduk balik hingga rata

-tuang ke dalam loyang,hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dalam adonan

-kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20menit hingga matang

-angkat,keluarkan dari loyang dan dinginkan

**** selamat mencoba ****

Lekker Holland

bahan:

200gr gula pasir

200gr butter/margarin

250gr tepung terigu

2sdt vanili bubuk

1/4sdt garam

2btr telur(1 buat olesan)

cara membuat:

-campur gula,butter,vanili,garam dan telur kemudian mixer hingga lembut

-masukkan terigu sedikit demi sedikit menggunakan spatula,aduk hingga rata

-tata diloyang yang sudah diberi oles margarin dan tepung,kemudian beri olesan telur diatasnya,buat garis menggunakan sendok garpu lalu tabur diatasnya kismis/coco chips/keju

-panggang dalam oven kurang lebih 20menit

**** selamat mencoba ****

Gulai ikan salai ini salah satu masakan khas minang(padang).Ikan salai nama lainnya ialah ikan asap yaitu ikan yang dibersihkan kemudian diasap sampai kering dan berwarna kehitaman.Ikan salai ini emang cocok sekali digulai terlebih diolah bersama daun ubi.hmmm lezatnyaaa.Tapi kali ini karna tidak ada daun ubi saya mengolahnya dengan tahu,rasanya tetap eenakk.

bahan:
300gr ikan salai
5cm lengkuas
3lbr daun salam
2lbr daun jeruk
2tgkai daun kemangi
2btg serai memarkan
tahu putih,potong lalu goreng sebentar
1liter santan

bumbu halus:
5btr bawang merah
3siung bawang putih
cabe rawit bila suka pedas
4cm kunyit
4cm jahe
secukupnya garam

cara membuat:
-tumis bumbu halus sampai harum.kemudian masukkan lengkuas,daun daunan tambahkan santan,aduk sampai mendidih.
-masukkan tahu dan ikan salai kemudian daun kemangi.masak sampai meresap,angkat dan sajikan.

*****selamat mencoba*****