bismillaah
Lagi-lagi menu semur ayam yang saya share,tidak apa-apa kan?Sangat suka banget dengan semur,rasanya manis bisa ditambah cabe kalau ingin rasa manis pedas.

Sebelumnya saya juga sudah pernah posting semur ayam,kali ini saya memasaknya dengan nama semur ayam jawa.apa bedanya ya?hehe
Hanya beda dikit pada bumbunya,nah yang ini juga enak banget rasanya,yang sebelumnya juga nikmat,resep  semur ayam  dari ibu tercinta.
Berikut resep semur ayam jawanya:

Semur ayam Jawa
sumber :resep lauk ayam populer
modifikasi: catatan dapur putri

bahan:

• 1ekor ayam kampung
• 4bh cabe merah
• 4bh bawang merah'2siung bawang putih
• 6sdm kecap manis
• 400 cc air
• 2sdt cuka
• garam secukupnya
• 1sdt merica bubuk
• 2sdt pala bubuk(saya tidak pakai)
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:
1.bersihkan ayam,potong-potong.Lumuri dengan 1sdm air jeruk nipis dan 1sdt garam,biarkan beberapa saat.
2.panaskan minyak,goreng ayam hingga kuning keemasan,angkat.
3.panaskan 2sdm minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,tuangi air,masukkan kecap,cuka,garam,merica dan pala.
4.setelah mendidih,masukkan ayam.masak dalam panci tertutup hingga ayam empuk.

***** selamat mencoba *****

 

 Bismillaah

Menu hari ini ialah soto udang,udang sangat favorite sekali bagi keluarga.Kali ini saya mencoba mengolahnya menjadi soto udang,waah saya baru tau kalo udang juga bisa di soto,dan ternyata rasanya pun lezat.Resep soto udang ini saya dapat dari blognya mb nina,terima kasih buat mb nina atas resepnya.

Soto Udang

sumber: catatan nina

modifikasi: dapur catatan putri

bahan:

500gr udang,buang kepalanya

1500ml kaldu udang (bisa didpat dari rebusan kepala udang)

1ruas lengkuas memarkan

2btg serai,ambil bagian putih ,memarkan

3lbr daun jeruk

1,5sdm garam

2sdt gula pasir

1sdt merica bubuk

2sdm minyak 

bumbu halus:

10 butir bawang merah

7siung bawang putih

5butir kemiri, sangrai

3cm kunyit bakar

3cm jahe

1sdt ketumbar

1sdm ebi

pelengkap:

teleur rebus

tauge,siangi dan siram air panas

tomat potong-potong

daun bawang,seledri

bubuk koyah (saya tdk pakai)

jeruk nipis

bawang goreng

Cara Membuat:

1.didihkan kaldu udang,masak dengan api kecil

2.panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan serai,lengkuas dan daun jeruk.tumis hingga matang.

3.masukkan udang,aduk hingga berubah warna,kemudian masukkan ke dalam kuah kaldu.

4.bumbui dengan garam,gula pasir dan merica bubuk.masak hingga sesuai selera.

5.matikan api dan sajikan soto udang bersama pelengkapnya.

***** selamat mencoba *****

 

bismillaah

Hari ini saya ingin share resep nasi kuning yang cara pembuatannya praktis.Bagaimanakah?Iya praktis skali,membuatnya hanya menggunakan magic com.Cara memasaknya pun sama dengan memasak nasi putih biasa.Yuuk dicoba dan hidangkan untuk keluarga tercinta.

Nasi Kuning Special

sumber: catatan dapur putri

bahan:

beras

bawang merah haluskan

bawang putih haluskan

kunyit blender dengan sedikit air,lalu ambil airnya

3lbr daun salam

1 ibu jari lengkuas,geprek

garam secukupnya

cara membuat:

1. masukkan bumbu halus,lengkuas,daun salam,air kunyit dan garam ke dalam beras,aduk rata

2.kemudian tekan tombol masak pada magic com.

3.setelah nasi kuning masak,hidangkan bersama pelengkap.

 ***** selamat mencoba *****

 

KROKET KENTANG ISI KEJU

sumber:catatan dapur putri

bahan:

• 300 gram kentang, kukus, haluskan
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang merah,haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm tepung terigu
• garam dan merica bubuk secukupnya

bahan isi:

• 200 gram keju, potong dadu

pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram tepung panir

Cara Membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan tepung terigu, aduk rata, angkat. Campur kentang, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan lalu isi dengan potongan keju, bulatkan.
Celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di atas tepung panir.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal.

***** selamat mencoba *****