Ikan sepat asin salah satu menu kesukaan saya.Ikan ini lebih cocok kalau dibuat pakai sambal lado ijo dengan tambahan terong,karna tidak ada stock cabe ijo dirumah,jadi saya membuatnya menggunakan cabe merah.Rasanya tak berubah,saya sangat suka sekali,apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sayur asem..hmmm maknyuusss..!!

Ikan Sepat Cabe Merah

Sumber:Catatan Dapur Putri

bahan:

• 5 ekor ikan sepat asin,rendam dalam air selama 30 menit agar tidak terasa asin sekali
• 1 bgkus tahu,potong-potong,rendam dengan air garam
• 12 bh cabe merah
• 1 bh tomat
• 3 siung bawang merah
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• minyak untuk mengggoreng

Cara Membuat:

1.panaskan minyak,goreng tahu hingga berkulit,sisihkan.

2.goreng ikan sepat menggunakan api sedang,goreng sampai kering.Haluskan cabe merah,bawang merah,tomat beri garam dan gula.

3.tumis bumbu halus,masak hingga matang,lalu masukkan ikan sepat serta tahu,aduk rata.sajikan.

***** selamat mencoba *****

Menu hari ini gulai telur teri,pengen makan yang berkuah-kuah,tapi belum belanja lagi,jadi manfaatin bahan yang ada.Gulai ini sebenarnya lebih nikmat kalau ditambah daun singkong atau daun ubi,karna tidak ada jadi saya ganti dengan ditambahkan telur dan kentang.Alhamdulillah nikmat juga.

Gulai Telur Teri

Sumber: Catatan Dapur Putri

bahan:

• 5 bh telur rebus,kupas kulitnya
• 4 bh kentang,potong-potong
• ikan teri,goreng
• 2lbr daun salam
• 1lbr daun jeruk
• 1 1/2 L santan
• 1btg sereh
• 1sdt garam
• 1sdm gula pasir

bumbu halus:

• 8 buah bwang merah
• 3 siung bawang putih
• 1cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 btr kemiri

Cara Membuat:

1. tumis bumbu halus serta daun salam,daun jeruk,sereh,tumis sampai harum .

2.masukkan santan,kemudian kentang,masak sampai kentang matang,lalu masukkan telur dan ikan teri.tambahkan garam dan gula,cicipi rasanya.Masak hingga kuah santan mendidih.Angkat dan sajikan.

***** selamat mencoba *****

Kadang kala jika ingin membuat makanan yang dibalur dengan tepung panir saya sedikit sulit untuk mendapatnya.Kemarin itu alhamdulillah saya uji coba tepung panir homemade,hasilnya tidak jauh beda dengan tepung panir yang kaya biasa dijual.

Dan kebetulan ada sisa roti tawar bagian atas dan bawahnya,terus saya olah menjadi tepung panir.Hasil dari tepung panir homemade ini teksturnya lebih halus dibanding tepung panir yang biasa dijual.

Cara Membuat Tepung Panir

1.roti tawar di diamkan semalaman ditempat terbuka hingga mengeras,atau jika ingin lebih cepat bisa dipanggang dalam oven kira kira 10 menit.

2.potong kecil kecil roti tawar kemudian blender sampai halus.Tepung panir sudah bisa digunakan.

Sangat mudah bukan cara membuatnya,nah bila ada sisa roti tawar yang tidak dimakan bisa kita manfaatkan dengan mengolahnya menjadi tepung panir.

***** selamat mencoba *****

Sandwich goreng ini benar-benar sangat cocok buat sarapan pagi.Karna dirumah masih ada persediaan roti tawar dan ikan tuna,akhirnya saya coba mengolahnya menjadi sandwich.Resepnya saya dapat dari mb Ita,terima kasih mb Ita atas resepnya.

Setelah diuji coba didapur saya,alhamdulillah rasanya enak banget.Mari bunda diuji coba resep sandwich goreng ini untuk sarapan keluarga tercinta.

 

Sandwich Goreng Isi Tuna Mayo

Sumber : Dapur Griya Khayangan 

bahan:

•  12 keping roti tawar tanpa kulit

bahan isi:

• 5siung bawang putih iris
• 7butir bawang merah diiris
• 150gr tuna kaleng
• 100 gr kentang potong kecil rebus (saya tidak pakai)
• 100 gr wortel potong kecil rebus (saya tidak pakai)
• 3sdm mayones
• 1sdm kecap manis
• 1sdt garam
• 1sdt gula pasir
• 1 sdt merica halus
• 1/2 sdt pala halus
• 1 btg  daun bawang iris halus
• 1 btg daun seledri iris halus
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

bahan celupan:

• 3 butir telur kocok lepas
• 200 gr tepung panir/panko

Cara Membuat:
 1.isian:panaskan minyak,tumis bawang merah dan bawang putih sampe harum.Masukkan ikan tuna,aduk.tuang sedikit air,beri garam,gula,merica,kecap manis dab mayones.aduk sampai meresap,tambahkan daun bawang,daun seledri aduk rata,Masak hingga matang,sisihkan.
2. Siapkan roti tawar lalu beri isian,tutup isian dengan roti tawar ,padatkan.Potong menjadi dua buah segitiga,celupkan ke kocokan telur lalu gulirkan ke tepung panir.
3. Goreng hingga matang kekuningan,hidangkan.

nb: untuk tepung panir nya saya buat sendiri karna lagi tidak ada stok didapur,cara membuat tepung panir ada disini .

 ***** selamat mencoba *****

1. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan tuna, aduk-aduk. Masukkan wortel, kentang, aduk rata. Tuangkan air, taburkan garam, gula, merica, lada, kecap manis, mayoness...aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata kembali. Masak hingga matang, sisihkan. 2. Siapkan roti tawar, lalu beri isian...tutup isian dengan roti tawar, padatkan. Potong menjadi menjadi dua buah segitiga, celupkan ke kocokan telur dan gulirkan ke tepung panir kasar. Lakukan hingga semua roti tawar selesai dibentuk sandwich. 3. Goreng hingga matang kekuningan, tiriskan dan hidangkan.

Make Money at : http://bit.ly/copy_win

 

 

Alhamdulillah bisa menikmati soto medan buatan sendiri,biasanya saya dapat mencobanya dari pemberian tetangga yang asli medan.Bukan hanya soto,makanan khas medan lainnya juga.Soto medan ini berbeda dengan soto padang,soto medan berkuah santan sedangkan soto padang kuahnya bening.Saya mendapat resep dari mb jasmin,setelah resepnya diuji coba didapur mungil saya,alhamdulillah rasanya nikmat.

 

Soto Medan
Sumber :  jasmin's kitchen

bahan:

• 500 gr ayam

• 500 ml santan cair

• 250 gr suun ,rendam air panas tiriskan

• bawang merah goreng buat taburan

• sambal ijo

• jeruk nipis

• daun seledri

• kacang tanah goreng 

bumbu halus:

•  8 butir bawang merah

• 4 butir bawang putih

• 2 cm jahe

• 2 cm kunyit

• 1 sdm merica

• 1 sdt ketumbar

• garam secukupnya

• 1 sdt gula

• 1/2 buah pala

ditumis:

• 5 cm lengkuas di keprek

• 1 batang serai di keprek

• 1 batang daun bawang iris halus

• 5 lembar daun jeruk purut

• 3 lembar daun salam

• 1/2 bunga lawang

• 2 btr kapulaga

 cara membuat :

1. tumis bumbu halus hingga harum , masukkan bahan2 lain seperti daun salam dan yang lainnya. masak hingga harum
2. tuang santan cair.masak hingga mendidih
3. masukkan ayam . sampai ayam matang.angkat. goreng hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan. suir2 .
4. Atur mie suun , toge, suiran ayam dalam mangkuk saji, tuang kuah
5. Taburi daun seledri dan bawang merah goreng.
6. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.