Gulai Kambing



Gulai Kambing

bahan:
300gr daging kambing potong dadu
1 1/2 ltr air
500ml santal kental

bumbu halus:
6btr bawang merah
4btr bawang putih
1sdt merica
1/2btr pala
2sdt ketumbar
1/4sdt jintan
1 1/2ruas kunyit
2ruas jahe
minyak untuk menumis

bumbu lainnya:
2btg serai
2ruas lengkuas
4lbr daun jeruk
4lbr daun salam
2btr kapulaga
3btr bunga pekak/lawang
4btr cengkeh
1btg kayu manis
1sdm garam
1sdm kecap manis
1sdm cabe giling
 

cara membuat:
-masak air dipanci hingga mendidih
-panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai wangi tambahkan bumbu lain kecuali kecap
-masukkan daging,masak hingga berubah warna,lalu masukkan ke panci 
-masak sampai daging empuk dan kuah mendidih,tambahkan santan dan kecap manis
-rebus sampai santan matang,warnanya tidak pucat,cicipi,tambahkan garam bila kurang.
 
**** selamat mencoba ****
-
-

Homemade Cream Cheese

Homemade Cream Cheese
(Cream Cheese kW)

bahan:
130ml susu segar
125gr keju parut
40gr unsalted butter

cara membuat:
-campurkan semua bahan dalam wadah
-tim selama 5-7menit
-matikan api,diamkan tetap dipanci tim 5menit
-aduk rata dan diamkan dingin dalam suhu ruangan.Krimcis Kw siap diolah sebagai bahan campuran cake

****selamat mencoba ****

Brownies Kukus Keju Pak Sahak (Steamed Cheese Cake)




Brownies Kukus Keju Pak Sahak
Sumber: catatan nina

bahan A:
3btr telur
100gr gula pasir
1sdt emulsifier

bahan B:
60gr tepung terigu
20gr maizena
40gr susu bubuk full cream
(campur dan ayak)

bahan C:
250gr cream cheese suhu ruang
75gr butter
(kocok sampai halus)

cara membuat:
-siapkan loyang,oles tipis margarin alasi kertas roti lalu oles kembali,sisihkan
-panaskan kukusan
-kocok bahan A hingga mengembang dan kental
-masukkan bahan B,aduk hingga rata atau bisa dikocok mixer speed rendah
-masukkan bahan C,aduk balik hingga rata
-tuang ke dalam loyang,hentakkan loyang untuk mengeluarkan udara dalam adonan
-kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20menit hingga matang
-angkat,keluarkan dari loyang dan dinginkan

**** selamat mencoba ****

Lekker Holland


Lekker Holland

bahan:

200gr gula pasir
200gr butter/margarin
250gr tepung terigu
2sdt vanili bubuk
1/4sdt garam
2btr telur(1 buat olesan)

cara membuat:
-campur gula,butter,vanili,garam dan telur kemudian mixer hingga lembut
-masukkan terigu sedikit demi sedikit menggunakan spatula,aduk hingga rata
-tata diloyang yang sudah diberi oles margarin dan tepung,kemudian beri olesan telur diatasnya,buat garis menggunakan sendok garpu lalu tabur diatasnya kismis/coco chips/keju
-panggang dalam oven kurang lebih 20menit

**** selamat mencoba ****