Klepon atau juga disebut onde-onde,karna diberbagai daerah mempunyai nama tersendiri untuk makanan tradisional yang satu ini.Soal rasa tak perlu ditanya lagi,bagi saya ini cemilan tradisional yang sangat lezat sekali,apalagi kalau ditambahi air daun suji,selain wangi,rasanya pun sangat berasa daun suji sekali.Pokoknya lezat deh.Mari dicoba untuk keluarga tercinta.
-250 gr tepung ketan
-200 ml air hangat
-1/2 sdt garam
-1 sdt air kapur sirih ( saya tidak pakai )
-100 gr gula merah,iris halus
-pasta pandan secukupnya atau air daun suji
-150 gr kelapa parut ditambah 1/4 sdt garam ( aduk rata,lalu kukus )
-air untuk merebus
cara membuat:
1. campur tepung ketan,garam.Masukkan air kapur sirih.
2. Campur air hangat dan pasta,aduk rata atau bisa menggunakan perasan air daun suji.
3. Masukkan air kedalam adonan tepung,aduk rata hingga bisa dibentuk adonan.
4. Ambil adonan,bentuk bulat pipih lalu masukkn gula merah kemudian bulatkan.Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan klepon kedalam air yang sudah direbus,tunggu hingga klepon yerapung,lalu angkat,tiriskan.Gulingkan kedalam kelapa yang telah dikukus,sajikan.
***** selamat mencoba *****
